焼き鳥

七輪焼き鳥の準備や片付けに手間取っていませんか。我が家は備長炭を隙間なく敷き詰めて種火から約30分待ち、片付けは15分で完了させています。6年続けてたどり着いた道具選びと火起こしの段取りをまとめました。

若鶏ひざなんこつで軟骨串を作るとコスパはどれくらい？176円の肉から6本作り1本約30円に仕上がった我が家の串打ちのコツと七輪焼きの様子をまとめました。表裏の見極めと刺す部位が仕上がりを左右します。

七輪で手羽先串を作るのは難しいのでは、と思っていませんか。宮城県産みちのく森林鶏の手羽先(4本入り304円)で骨抜きから串打ちまで挑戦したところ、思ったより簡単でした。この記事では骨の外し方のコツと焼き上がりの感想が分かります。