焼き鳥

七輪焼き鳥の準備や片付けに手間取っていませんか。我が家は備長炭を隙間なく敷き詰めて種火から約30分待ち、片付けは15分で完了させています。6年続けてたどり着いた道具選びと火起こしの段取りをまとめました。

七輪で焼くささみ串は硬くならずに美味しく焼けるのか気になる方も多いはず。我が家は245g380円のみちのく育ちささみを使い、塩・わさび・柚子胡椒の3種類で食べ比べました。筋取りのコツや焼き加減の見極め方、味付けごとの感想が分かる記事です。

せせりって焼き鳥にすると美味しいの?我が家は国産せせり180gを284円で購入し、七輪で焼いて塩・塩胡椒・柚子胡椒の三種で食べ比べました。仕込みの手順やコスパ、実際の感想までまとめています。

若鶏ひざなんこつで軟骨串を作るとコスパはどれくらい？176円の肉から6本作り1本約30円に仕上がった我が家の串打ちのコツと七輪焼きの様子をまとめました。表裏の見極めと刺す部位が仕上がりを左右します。

七輪で手羽先串を作るのは難しいのでは、と思っていませんか。宮城県産みちのく森林鶏の手羽先(4本入り304円)で骨抜きから串打ちまで挑戦したところ、思ったより簡単でした。この記事では骨の外し方のコツと焼き上がりの感想が分かります。