ひな祭りに3色蒸しパン｜ダイソーの苺・抹茶パウダーで簡単レシピ

お弁当用シリコンカップ8号を4つ用意し、薄力粉50gをベースにした生地を白・ピンク・緑の3色に分けて重ね、フライパンで蒸しただけで、ひな祭りにぴったりな3色蒸しパンが仕上がりました。蒸し器を持っていない我が家でも、蒸し器を使わずに作れることを確かめたかったのが今回の出発点です。ピンクの色付けにはダイソーで購入した苺パウダーを、緑には抹茶パウダーを使い、途中で生地が型の側面についてしまう失敗も経験しました。この記事では、実際に使った材料の分量と、失敗した理由、次に作るときに気をつけたいポイントをまとめます。

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先に結論
フライパン蒸しで十分だった
材料はシンプル、薄力粉50gが基準
色付けはダイソーの苺パウダーと抹茶パウダーで
生地が側面についてしまった失敗
蒸し時間の目安と仕上がり
まとめ
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先に結論

3色蒸しパンは、蒸し器を使わなくてもフライパンひとつで十分に作れることが分かりました。ダイソーの苺パウダーと抹茶パウダーを使えば、特別な材料をそろえなくてもひな祭りらしい彩りが出せます。ただし生地を型に流し込む際に側面へついてしまうと3色がきれいに分かれず、やり直しになることも実感しました。

フライパン蒸しで十分だった

蒸し器を使わなくても、フライパンで蒸すだけで3色蒸しパンは完成しました。蒸し器を持っていない家庭でも気軽に作れるようにという思いから、今回は最初からフライパンで蒸す方法を選んでいます。お弁当用シリコンカップ8号4つ分の生地をフライパンに並べ、蒸し始めて5〜7分たったタイミングで一度蓋を開けて様子を見る、という手順で進めました。実際にやってみると、蒸し器がなくてもきれいに蒸し上がったので、次回もこの方法で気軽に作ろうと思いました。

材料はシンプル、薄力粉50gが基準

白・ピンク・緑、どの生地も薄力粉50gを基準にした同じ配合で作りました。色ごとに配合を変えると味や食感がバラバラになってしまうため、白生地の材料をベースにして、ピンクと抹茶にはパウダーを追加するだけにしています。

白生地の分量は薄力粉50g、豆乳50ml、砂糖大さじ1/2〜2、ベーキングパウダー2g、サラダ油大さじ1/2で、豆乳は無調整豆乳を使いましたが牛乳でも代用できる配合です。

分量を3色すべてで統一したことで、生地の状態を比較しやすく、後述する失敗の原因も特定しやすかったです。次に作るときも、まずはこの基準量から色付けだけを変える作り方を続けたいと感じました。

色付けはダイソーの苺パウダーと抹茶パウダーで

ピンクと緑の色付けには、どちらもダイソーで購入したパウダーを使いました。特別な材料を揃えなくても、身近な100均で手に入るパウダーで十分に色と香りが出せると考えたためです。ピンク生地には苺パウダーを小さじ1、緑生地には抹茶パウダーを小さじ1弱加えていますが、抹茶パウダーは苺パウダーより色味も味も濃く出たため、あえて少なめの分量にしています。

ひな祭りらしさを出すなら苺パウダーより桜パウダーの方が雰囲気に合うかもしれないと感じましたが、苺パウダーは子どもでも食べやすい味と香りだったので、我が家は今回この組み合わせにしました。

蒸し上がった生地からは苺と抹茶の香りがしっかり感じられ、色も想像以上にきれいに出たので、100均のパウダーでも十分満足のいく仕上がりになると実感しました。

生地が側面についてしまった失敗

型の側面に生地がついてしまい、3色がきれいに分かれずやり直した工程が実際にありました。生地を流し込むときに側面へこぼれるように付着すると、境目がぼやけてしまうためです。

側面が平らになっていないと3色がきれいに分かれず、実際に一度は生地を作り直すことになったので、流し込む量と位置には注意が必要だと感じました。

側面をなるべく平らにすることを意識するだけで仕上がりが大きく変わると分かったので、次回は生地を流し込む際にもっと丁寧に量を確認したいと思います。

蒸し時間の目安と仕上がり

蒸し始めて5〜7分たったタイミングで一度蓋を開けて様子を見ることが、きれいな仕上がりにつながるポイントでした。蓋についた水滴で生地が潰れてしまうと表面が乱れてしまうため、途中で状態を確認する必要があったからです。蓋で生地が潰されていなければアルミホイルへの変更は不要で、実際に今回はそのままきれいに蒸し上がりました。仕上がったパンは熱いので取り出すときは火傷に注意しました。途中確認を怠らないことが、失敗を防ぐいちばんのコツだと実感した工程です。

まとめ

蒸し器がなくても、フライパンとお弁当用シリコンカップさえあれば3色蒸しパンは作れました。ダイソーの苺パウダーと抹茶パウダーで色と香りを出しつつ、薄力粉50gを基準にした同じ配合で3色をそろえたことで、味のバランスも取りやすかったです。側面に生地がついてやり直した経験から、次回は流し込みの丁寧さと蒸し時間の途中確認をより意識して作りたいと感じています。