焼きおにぎり

七輪でキンキを串焼きにすると美味しく焼けるのか気になりますよね。串3本で固定し脂の炎に注意しながら焼き上げ、醤油50cc・みりん50ccのタレで焼きおにぎりも仕上げました。下処理から焼き方、タレの配合まで我が家の実体験をまとめています。

七輪でやきとりを本格的に焼くにはどうすればいい？我が家はねぎまや砂肝、なんこつなど8種類の部位を仕込み、消し炭とバーナーで種火を作って焼き上げました。仕込みから焼きおにぎりの締めまでの炭火焼き体験をご紹介します。