炭壺

七輪焼き鳥の準備や片付けに手間取っていませんか。我が家は備長炭を隙間なく敷き詰めて種火から約30分待ち、片付けは15分で完了させています。6年続けてたどり着いた道具選びと火起こしの段取りをまとめました。

まぐろテールは家庭の七輪でどこまで美味しく焼けるのか気になりませんか。我が家は1.3kg・889円のまぐろテールを塩でしっかり臭み取りしてから炙り、皮から脂が滴る仕上がりになりました。下処理の手順から焼き時間、食べた感触まで実体験を記録しています。