豚足

トップフーズの豚足はどう調理すればとろとろになるのでしょうか。我が家はすでに茹でた豚足をさらに1時間煮込み、七輪で皮目からパリパリに焼き上げました。ニンニクと生姜、唐辛子2本を使った下味やゼラチンについて調べた内容も記録しています。

スーパーで買った豚足を七輪で焼くとどんな味になるのでしょうか。トップフーズの国産豚足を塩コショウとチリパウダーの2種類で味付けし、強火で10分焼いたところ、ぷるぷるのコラーゲン食感を実感できました。実際に焼いた手順と感想、次に焼くときの工夫がわかります。