活車海老

活車海老を生きたまま刺身にすると本当に弾力が凄いのか気になる方へ。大晦日に届いた丸健水産の活車海老250gを捌いたところ、口の中で跳ね返るほどの弾力に驚きました。捌き方の実際の手順と食べた瞬間の実感をまとめています。