干物

高級魚のどぐろを七輪で焼くとどんな味になるのか気になる方へ。我が家は480gのアカムツを240gで1,152円で購入し、塩焼きにして脂の甘みを実感しました。下処理の苦労から焼き上がりまでの体験を詳しく書きます。

自家製干物は本当に簡単でおいしいのか気になりませんか。我が家は水1リットルに塩120gの12%塩水でアジとイワシを腹開きにし、七輪の炭火焼きで安上がりな贅沢朝ごはんに仕上げました。塩水の作り方から干し方、炭火焼きまでの手順と実際の感想をまとめています。