干物作り

スーパーの安い魚で干物は本当に美味しくできるのか。我が家はいわし4匹298円、トビウオ2匹298円を買い、塩240gの塩水に漬けて一夜干しに挑戦しました。下処理の失敗談から仕上がりまで正直に書きます。